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料理をオーダーしよう

　　「何となく食べたい？料理を決めて、メニューを指差せばＯＫじゃん？」・・・と言わずに
　　、料理のオーダーの流れや注意点も覚えておきましょう～　＾＾

　　オーダーの基本的な流れ　（※　お店によってオーダーの流れが違う場合もあります。）
　　　店員に誘導され席に着くとメニューが色々と手渡されます。
　　　料理のオーダーは、少し右手を上げたり近くの店員に声をかけたりして店員を呼
　　　んで注文をします（このあたりまでは日本とほぼ共通）。
　　　ちなみに、レストランやカフェのほとんどでは意外と英語が通じます。英会話が出
　　　来なくても、慣れないフランス語で店員を困惑させるよりも少しでも馴染みのある
　　　英単語で会話を組み立てる方が良いでしょう（日本へ来た外人に、覚えたての聞
　　　き取り難い日本語で話しかけられるよりも、英単語でゆっくり話してもらった方が何
　　　となくイメージが出来るのと同じようなものかも・・・）。
　　　※　参考・・・「メニューで役に立つ食材のフランス単語」（別窓）

　　　ここでひとつ注意してほしい事があります。
　　　メニューを読むと気が付くと思いますが、メニューの中に「Ｍｅｎｕ」と記されているリ
　　　ストがあります。これは「ムニュ」と読み、セット料理やコース料理という意味になり
　　　ます。日本で言う「メニュー」は「カルト（Ｃａｒｔｅ）」ですので、間違えないように覚えて
　　　おきましょう～。

　　　料理のオーダーが終わると食前酒（アペリティフ）の有無を聞かれます。欲しくない
　　　場合には頼む必要はありませんが、シャンパンやカクテルを飲むのも雰囲気があ
　　　って良いですよ～。
　　　続いてバスケットに入ったパンがやって来ます。料理が来るまで少々時間がかか
　　　りますので、ついつい食べすぎに注意！
　　　（パンは必ずサービスで出てきます）

　　　もちろん料理の追加注文も大丈夫ですので、近くの店員に声をかけてメニューを
　　　持って来てもらいましょう～。

　　オススメはムニュ
　　　フランスには日本のメニューようなサンプルはありませんので、ある程度メニュー
　　　が読めても意外とイメージし難いかと思います。
　　　そこで私がオススメするオーダー・メニューは「ムニュ」です。私がフランスに滞在
　　　していた時は、レストランでは必ずムニュと何か一品という組み合わせがほとんど
　　　でした（分からないので単品が頼み難かっただけなのですが・・・）。

　　　「ムニュ」の特徴は、他の単品料理を複数オーダーするよりも料金が安く、オスス
　　　メ的なコース料理が食べられるという点です（ムニュは店の入り口付近に書かれ
　　　ている事も多く、ムニュを見て店に入るか入らないかを決める人もよく見かけます）
　　　。日本でいう「日替わりランチ」のような感じでしょうか・・・。
　　　「ムニュ」は、主に「前菜 → メインディッシュ → デザート」の３段階コースで構成さ
　　　れています（高級レストランではもっと細分化されていますが・・・）。前菜・メイン・
　　　デザートの組み合わせはそれぞれ２～３種類の料理の中から選択して組み合わ
　　　せが出来ますし、実際、ムニュをオーダーして「失敗した～」と思う事はありません
　　　でした。特にディナーではお手軽なムニュがオススメ　＾＾

　　　もしサブメニューや追加をオーダーするのであれば、そのお店の「おすすめ料理」
　　　をオーダーするのが良いでしょう。フランス国土は日本よりも広いですから、土地
　　　柄によって特産品や郷土料理も色々ですからね～。
　　　ちなみに、「オススメ料理は？」を英語で言うと「Ｗｈａｔｄｏｙｏｕｒｅｃｏｍｍｅｎｄ（レ
　　　コメンド）？」、フランス語では「Ｑｕｅｍｅｒｅｃｏｍｍａｎｄｅｚ－ｖｏｕｓ？（クムルコマ
　　　ンデヴ）」になります。参考までに・・・。

　　オーダーの注意点
　　　フランスの料理はけっこうボリュームがあります。コース料理は２品＋デザートとい
　　　うコースがほとんどですが、「少ないな～」と思ってはダメですよ～！

　　　フランスの料理はテーブルに１皿が基本です（日本のようにテーブルに料理は並
　　　びません）。コース料理、単品料理の組み合わせに限らず、１皿を完食するまで
　　　次の料理は来ないと思って下さい。さらに次の料理が来るまでかなり時間がかか
　　　りますので（私の推測ですが、一皿完食したら次の料理を作り始めるような感じ。
　　　それくらいの時間がかかる）、料理の量が少なく感じても、間を挟むと満腹感が出
　　　てきて食べれなくなる・・・という事もあります。

　　　最初はボリュームや食間の感覚が分からないので、単品をオーダーするなら２品
　　　まで、ムニュ（コース料理）をオーダーするなら「追加メニュー無し」が私のオススメ
　　　のボリュームです　＾＾）/

　　　それと、何処のレストランやカフェでも水はオーダー出来ますが、何も指定がなけ
　　　れば水道水のようです（水道水は飲めなくはないのですが、何かしらの浮遊物が
　　　混じっていたりします。水質は石灰分が多いそうです）。ミネラルウォーターをオー
　　　ダーするのであれば、「エビアン」などの商品名を指定する事。
　　　ミネラルウォーターをオーダーすると「スモール」か「ラージ」かサイズを聞いてきま
　　　すが、「ラージ」を頼むと「１リットル瓶」が出てきますので要注意。

　　ブレックファースト（朝食）
　　　旅行中の朝食はホテルでの食事が安価で便利です。
　　　フランスのほとんどのホテルでは朝食が食べれますので、ホテルの予約をされる
　　　場合には朝食をプラスしておいた方が良いかもしれません。

　　　ホテルのブレックファーストは、「ブッフェ（バイキング式）」になっている事も多い
　　　ので、気軽に好きなだけ食べれますよ～（２つ星以下は違うかも・・・）。
　　　ホテルにチェックインした時に、朝食の場所と時間を聞いておくのも忘れずに！
　　　（ホテルによっては、ホテル内レストランやカフェが複数あったりしますので・・・）

　　　

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