　 食事の基礎知識

　ＨＯＭＥ　＞　お食事の基礎知識

　　　　　

お食事の基礎知識

　　フランスの食文化は日本とは全く違います。当然「おはし」はありませんので、ナイフ
　　とフォークで食事をとる事になります。テーブルマナーなども色々と違いがありますの
　　で、フランスでスマートな食事が出来るように基本くらいは覚えておきましょう～。
　　ちなみに、レストランなどはほとんどが「禁煙」です。
　　また、食事代にサービス料が含まれている場合も多く、チップは基本的に払わなくて
　　も全く問題はありません（チップを置く場合にはテーブルの上に２～３％が適度）。

　　お店へ入る時、出る時
　　　レストランなどのお店に入った時には、入り口で店員（ギャルソン）が来るのを待ち
　　　ましょう（間違っても勝手に席に座らないように）。
　　　店員が来たら「人数」を聞かれます。レストランなどでは「予約の有無」も聞かれま
　　　すので、予約無しであれば「no reservation」とでも言えば通じると思います（予約
　　　を聞かれているのが分からなくても、予約表を持って来たりするのでなんとなく分
　　　かります）。後はテーブルに案内されますので、案内された席に座りましょう。
　　　また、案内されたテーブルの場所などが気に入らなければ、交渉すれば変更にも
　　　応じてくれます。

　　　店を出る時には先ず店員を呼び、食事代の伝票を持って来てもらうように要求し
　　　ます（日本と違ってテーブルの上に「伝票」が置かれていません）。
　　　英語でも「Bill please（ビルプリーズ）・・・会計票を下さい」、「Check,please（チェック
　　　プリーズ）・・・お勘定お願いします」と言えばＯＫ。
　　　持って来てもらった伝票（お皿に乗っている）に食事代を乗せ、テーブルの上に置
　　　いておけば店員が清算処理をしてくれます（クレジットカードの場合も伝票と一緒
　　　にお皿へ乗せます）。レジへ伝票を持って行っても清算は可能ですが、食事代の
　　　会計は全てテーブルの上で済ませるのが基本です。

　　　参考までに・・・食事が終わった後はさっさと店を出ず、コーヒーを飲みながらゆっく
　　　りするのがごく普通です（日本人は食事が終わるとさっさと店を出てしまう事が多い
　　　ようですが・・・）。ちなみに、食後の紅茶やコーヒーを楽しみながら会計を済ませて
　　　おくのも良い方法ですよ～（もちろん会計後もゆっくりして大丈夫！）

　　テーブルマナー
　　　レストランやカフェに入ると、テーブルにはグラスやお皿、ナイフやフォーク等が初
　　　めから置かれていますが、勝手に整理したり寄せたりしないように！　食事のオ
　　　ーダーが決まると、オーダー内容によってグラスや食器類を店員が調整します。
　　　コース料理などは、料理が出てくる毎にナイフやフォーク等の食器類も変えてくれ
　　　ますので、使ったナイフやフォークはお皿の上に並べて置いておきましょう。
　　　あ・・・それと、ナプキンは食事の前にはヒザの上にかけておきましょう。

　　　食事中のお手洗いは極力避け、食事前にお手洗いを済ませ手を洗っておくのが
　　　基本です（日本のような「おしぼり」は出てきません）。ちなみに、レストランやカフ
　　　ェのお手洗い場所は地下が多いようです。

　　　それと、フランスでは主食とも言える「パン」について少々・・・。
　　　料理の内容に関係なく、必ず「パン」がバスケットで運ばれてきます（店員が差し出
　　　したバスケットからパンをチョイスする場合もあり）。バスケットから取り出したパン
　　　はテーブルクロスの上に直接置くのが基本です。
　　　パンは食べる分だけを指でちぎって口にするのがマナーです。パンをフォークで切
　　　ったり歯で食いちぎったりは絶対にダメ！　本場のフランスパンは硬くてモチモチ
　　　しているのでちぎり難いですが頑張って下さい　＾＾

　　　参考までに・・・パンは食前に運ばれて来ますが、料理が出てくる前までに沢山食
　　　べ過ぎないように注意　＾＾）/
　　　思ったよりもお腹がいっぱいになりますので、肝心なメイン料理がお腹いっぱいで
　　　食べられない・・・なんて事もありますから（私の経験済み＾＾）

　　　　　　　　　　　フランス旅行情報収集ネット （ＨＯＭＥへ戻る）

　　　　　　